Ingredientes para la pasta brisa
mantequilla 60 g.
azúcar glasé 30 g.
harina 120 g.
sal un pellizco
agua 15 ml.
Ingredientes para el relleno
higos 500 g.
huevos 3 u.
nata 125 ml.
leche 125 ml.
azúcar 20 g.
Elaboración
poner el horno a 180º
amasar azúcar glasé mantequilla y harina cuando este a medio añadir la sal disuelta en el agua
estirar la pasta y forrar el molde
pelar y chafar los higos dejar dos para decorar la kiche
poner en un cazo el resto de ingredientes y mezclar bien y
añadir los higos machacados
poner la mezcla en el molde forrado y cocer durante 45 minutos si a mitad de cocción se ve que toma mucho color poner encima un papel de aluminio (si el horno es casero y no se puede regular regular de forma independiente la potencia del suelo y el techo poner la kiche en la parte más baja para que reciba más calor por el fondo)